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Comment cuisiner avec des germes de luzerne


La luzerne est une légumineuse riche en vitamines B, en calcium, en magnésium, en potassium et en zinc. L'ajout de ces germes à votre cuisine est un moyen sain d'accroître le contenu en éléments nutritifs de vos repas. La cuisson des germes de luzerne contribue également à réduire le risque de contamination bactérienne.

Étape 1

Préparez des nems avec des germes de luzerne et d'autres ingrédients tels que des carottes tranchées, du maïs et du poulet déchiqueté précuit. Envelopper le mélange dans des papiers de riz individuels et les cuire à la vapeur.

Étape 2

Mélangez une poignée de germes de luzerne dans votre sauté, juste après la cuisson. Laissez les germes cuire environ 30 secondes avant de retirer le sauté du feu. Cela permet aux pousses de luzerne de cuire sans se faner.

Étape 3

Ajoutez des germes de luzerne à vos soupes, ragoûts et currys. Lorsque le plat est complètement cuit, réduire le feu et laisser mijoter dans les pousses. Cuire environ 30 secondes et retirer du brûleur. Cela fera cuire les pousses sans les rendre molles et pâteuses.

Étape 4

Recouvrez la pizza de germes de luzerne et d’autres légumes tels que tomates, poivrons et oignons. Vous pouvez également mélanger les pousses hachées avec la sauce tomate avant de l'étendre sur la pizza. Vous pouvez également ajouter des germes de luzerne à vos pâtes et à vos plats de pain de viande.

Pointe

  • Placez les germes de luzerne au réfrigérateur après l’achat pour les conserver croquants et humides pendant environ quatre à cinq jours.